パウンドケーキ:お菓子レシピを極めたい！

パウンドケーキのパウンドとは、重量をあらわすポンドからきています。

ケーキと名前がつくと少しハードルが高いように感じてしまう方もいるかもしれませんが、作り方は、ただ材料を混ぜて焼くだけという、いたって簡単なものなのでかまえず気楽に作っていきましょう。

プレゼントやお土産にもケーキと違って、温度や扱いに気にすることなく運びやすいので、このお菓子レシピもぜひ覚えてください。

材料:バター・・・100グラム　砂糖・・・80g　卵・・・2個　フルーツ（ラム漬けのものならなんでも良い）・・・60g　薄力粉・・・100g　ベーキングパウダー・・・小さじ1　バニラエッセンス・・・少し

１．まず、ボールにあらかじめ柔らかくしておいたバターと砂糖を入れて混ぜます。
２．白っぽくなってきたところで、溶いておいた卵を少しずつ加えながら混ぜます。
３．ラム酒漬けのフルーツを食べやすく、混ざりやすいように刻んで、ボールに入れます。この時、一緒にバニラエッセンスも加えましょう。
４．そこにあらかじめふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて、混ぜるのですが、この時混ぜすぎないように気をつけましょう。ざっくりと混ぜる感じです。
５．混ぜたところで、パウンドケーキ用の型にいれて、170度のオーブンで50分くらい焼きましょう。型ですが、あらかじめ油を少し塗ってクッキングシートを敷いておくと、焼きあがってから、型から取り出し易くなりますのでご参考になさってください。