マシマロ:お菓子レシピを極めたい！

あの柔らかな手触りとモチっとした食感のあるマシマロがお家で作れちゃうということはご存じでしたか？

幼い頃は食べていたけれど、最近食べていないという方、お子様に手作りのものを食べさせたいという方、この機会にぜひ覚えてみてください。

マシマロという名前は、実は植物からきています。今はマシマロの材料に使われていないのですが、昔はその植物の根が原料として使われていたということです。

材料:水・・・70cc　卵白・・・1個　レモン汁・・・少量　砂糖・・・130g　粉ゼラチン・・・20g　水・・・100cc

１．粉ゼラチンは100ccの水に浸して、あらかじめふやかし、卵白を泡立てておきます。この作業を終えてから、２．に取りかかりましょう。
２．水70ccと砂糖を鍋に入れて火にかけます。砂糖が溶けたところで、ふやかしておいたゼラチンを鍋にいれて混ぜます。
３．火を止めて、熱いうちに泡立てておいた卵白の中に少しずつ少しずつ入れて、また泡だてます。
４．冷めたところで、レモン汁を入れます。
５．深めのバットにコーンスターチを敷きつめて、平らにしたら大さじスプーンの裏側でくぼみをつけていきます。同じ間隔にして穴をいくつも作りましょう。
６．その穴に、先ほど使った大さじスプーンで、混ぜた材料を入れていきます。あとは冷蔵庫で冷やせばでき上がりです。だいたい30分くらいで固まりますので、粉をはらってお召し上がりください。
コーンスターチの粉ですので食べても問題はありません。コーンスターチの粉は何度でも使えますので、材料がある限り使ってください。途中材料が固まってしまった場合は湯せんで溶かせば大丈夫です。
仕上げとして、最後にチョコレートにくぐして、チョコマシマロにしてもおいしく召し上がれますのでお試しください。